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简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

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案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在

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案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在

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皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

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下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。计算11月15日就餐人日数。

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下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。计算平均每人每日食物摄入量，三餐能量比为30%、40%、30

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对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

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怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

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计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

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回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？

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