判断

保健食品就是普通食品。（ ）

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食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。（ ）

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盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。 （ ）

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牛奶掺入青霉素是为了防腐。（ ）

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最常见的食物中毒是霉菌毒素性食物中毒。（ ）

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营养教育的主要对象共有3个，分别为：个体、各类组织机构、社区。（ ）

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24 h回顾法不存在人日数计算的问题。（ ）

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营养与健康信息包括社区目标人群的基本信息、饮食卫生情况和体力活动水平。（ ）

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调查表设计的相关性即表格中所有的问题都应与调查者有关。（ ）

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在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和蔬菜水果六大类。（ ）

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