1.签约合同价为：200×8000=160（万元）。
工程预付款为：160×20%=32（万元）。
2.30%的签约合同价为：160×30%=48（万元）。
第一个月实际完成工程款为：200×1200=24（万元）。
第二个月实际完成工程款为：200×1700=34（万元）。
到第二个月完成工程累计金额为：24+34=58（万元），已经超过30%的签约合同价，因此，预付款应从第三个月（9 月）开始扣回。
9 月、10 月、11 月、12 月每月应扣预付款金额：32÷4=8（万元）。
3.到12 月实际完成的累计工程量为8900m 3，超过合同估算量8000m 3的10%，超出部分的数量为8900-8000-800=100（m3），该部分按照新单价执行，新单价为：200×0.9=180（元/m3）。
12 月份工程款为：200×（800-100）+180×100=15.8（万元）。
12 月应扣质量保证金为：15.8×5%=0.79（万元）。
12 月应扣预付款金额为：8 万元。
因此，12 月底监理机构应签发进度付款金额15.8-8-0.79=7.01（万元）。
