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公共营养师《理论知识二级》模拟试题(三)
单选
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。
A 粮谷类食物为主 B 谷类逐渐成为营养素的重要来源 C 适量饮用奶 D 食物加工应精细，以利于其消化吸收
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单选
青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（ ）mg/日。
A 700 B 800 C 900 D 1000
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单选
营养教育是通过改变人们（ ）而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。
A 生活方式 B 2运动方式 C 饮食行为 D 心理平衡
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单选
关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（ ）。
A “知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动 B 行为改变的关键步骤是确立信念 C 只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变 D 知识是行为的基础
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单选
社区动员的主要对象为（ ）。
A 社区的基层组织 B 社区卫生专业人员 C 非政府组织 D 领导部门
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单选
下列属于问卷调查的特点的是（ ）。
A 回收率高 B 准确性低 C 费时费力 D 调查对象文化程度低
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单选
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）。
A 蛋白质分解 B 酸度增加 C 亚硝酸盐增加 D 水分增加
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单选
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
A 30％ B 40％ C 50％ D 60％
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单选
有关炭疽病处理的措施，不正确的是（ ）。
A 6h内采取措施 B 8h立即宰杀处理 C 2m以下深坑加生石灰掩埋 D 不放血焚烧
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单选
罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（ ）。
A 胖听程度增大可能是生物性气胀 B 胖听程度不变可能是生物性气胀 C 胖听消失可能是化学性膨胀 D 胖听程度不变可能是物理性膨胀
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