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真题精选
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S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客户业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金。S饭店的餐饮经营方
A 合资经营 B 合作经营 C 特许经营 D 外包经营
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单选
A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为（ ）。
A 34.21% B 48.23% C 52.15% D 91%
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单选
根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用（ ）方法。
A 按效率定员 B 按职责定员 C 按岗位定员 D 按设备定员
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饭店企业在设计薪酬时，必须注意人力成本的增长与营业收入的增长相适应。这是薪酬管理（ ）原则的要求。
A 岗位竞争 B 合理有效 C 内部公平 D 积极沟通
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单选
下列旅游规划内容中，属于旅游区修建性详细规划内容的是（ ）。
A 确定旅游区的性质和主题形象 B 对旅游区开发建设进行总体投资分析 C 规定交通出入口方位、停车泊位、建筑间距 D 规划旅游区景观系统和绿地系统
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单选
某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出。按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为（ ）元。
A 5 B 6 C 7 D 8
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单选
形成旅游需求的主观条件是人们（ ）。
A 可自由支配收入的多少 B 社会地位的高低 C 闲暇时间的长短 D 旅游动机的强弱
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单选
旅游需求不仅受可自由支配收入、闲暇时间等因素的影响，还受其他一些推力因素和拉力因素的影响。下列影响因素中，属于推力因素的是（ ）。
A 政府对国民旅游的政策支持 B 旅游目的地完善的旅游设施 C 旅游目的地大力的促销宣传 D 客源地与目的地的文化差异
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单选
对旅游目的地来说，旅游需求的地域指向性表现为（ ）。
A 不同的国家和地区有不同的社会风俗习惯 B 旅游目的地在不同的季节有不同的吸引力 C 同一时段内旅游冷点地区和热点地区并存 D 不同旅游者需要的旅游设施存在明显差异
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单选
随着外汇市场上人民币的升值，中国公民前往欧洲旅游的需求也在日益增加。这现象反映出旅游需求具有（ ）的特征。
A 敏感性 B 时代性 C 仿效性 D 投机性
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