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营养管理的主要工作内容有（ ）。
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营养管理的主要工作内容有（　　）。

A 了解社区人群营养和健康状况及其影响因素
B 动员社区人群积极参与营养工作
C 社区营养监测、干预和评价
D 社区营养改善
E 制订营养教育计划

正确答案
ACD
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单选
下列最符合蛋白质互补原则的为( )。
A 大豆和谷类 B 大米和小米 C 黄豆和绿豆 D 牛肉和猪肉
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单选
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。
A 10和15 B 15和20 C 20和25 D 25和30
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孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了( )。
A 促进机体利用蛋白质 B 防止酮体对胎儿早期脑发育的影响 C 促进微量营养素吸收 D 防止胎儿低血糖症
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为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过( )g。
A 30 B 35 C 40 D 50
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大豆中含有的亚油酸可以在体内合成( )。
A DHA B 卵磷脂 C 花生四烯酸 D EPA
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下列不属于职业道德的特点的是（ ）。
A 阶段性 B 行业性 C 社会性 D 规范性
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以下哪种元素是微量元素（ ）。
A 铁 B 钙 C 磷 D 硫
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维生素E的主要食物来源是（ ）。
A 植物油 B 肉类 C 鱼类 D 水果
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母乳中的营养成分能够满足（ ）月内婴儿的需要。
A 1～3 B 2～4 C 3～5 D 4～6
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食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
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