《公共卫生执业医师》历年真题精选4

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A3/A4型题某学校152名学生，8：50-9：00课间餐，每人一块奶油蛋糕。大约3小时后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少

A 沙门菌食物中毒 B 蜡样芽胞杆菌食物中毒 C 葡萄球菌食物中毒 D 副溶血性弧菌食物中毒 E 肉毒梭菌食物中毒

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A3/A4型题某学校152名学生，8：50-9：00课间餐，每人一块奶油蛋糕。大约3小时后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少

A 病史 B 用餐情况 C 病人症状 D 病人体征 E 病人呕吐物实验室检查结果

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A3/A4型题女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时：医生所介绍含铁丰富的食物，应除（）。

A 动物肝脏 B 动物血 C 牛奶 D 肉类 E 鱼类

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A3/A4型题女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时：所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括（）。

A 维生素C B 某些单糖 C 有机酸 D 膳食纤维 E 肉类

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A3/A4型题采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时：采用的实验动物应为（）。

A 雄性断乳大鼠 B 雌性断乳大鼠 C 雄性断乳小鼠 D 雌性断乳小鼠 E 断乳大鼠雌雄各半

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A3/A4型题采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时：实验饲料要求蛋白质含量（）。

A 5% B 10% C 15% D 20% E 25%

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A3/A4型题采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时：实验期为（）。

A 7天 B 14天 C 21天 D 28天 E 35天

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A3/A4型题某食品卫生检验所从一批变质花生仁中，分离出一类化合物，其结构均为二吠喃香豆素衍生物，不溶于水、己烷、石油醚和乙醚；溶于氯仿、甲醇和乙醇，在紫外线

A 黄曲霉毒素 B 苯[并]花 C 杂环胺化合物 D 亚硝酸盐 E 多环芳烃

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A3/A4型题某食品卫生检验所从一批变质花生仁中，分离出一类化合物，其结构均为二吠喃香豆素衍生物，不溶于水、己烷、石油醚和乙醚；溶于氯仿、甲醇和乙醇，在紫外线

A 雏鸡 B 雏鸭 C 雏鼠 D 雏兔 E 雏鱼

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A3/A4型题某食品卫生检验所从一批变质花生仁中，分离出一类化合物，其结构均为二吠喃香豆素衍生物，不溶于水、己烷、石油醚和乙醚；溶于氯仿、甲醇和乙醇，在紫外线

A 豚鼠 B 鸡 C 鸭 D 兔 E 大白鼠

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