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孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。

A 5 B 8.5 C 10 D 15

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下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。

A 人乳中铁的吸收率比牛乳低 B 牛乳中的钙含量比人乳低 C 人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收 D 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

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合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。

A 700 B 800 C 900 D 1000

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关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是( )。

A 粮谷类食物为主 B 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 C 适量饮用奶 D 食物加工应精细，以利于其消化吸收

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含淀粉最少的豆类是( )。

A 大豆 B 蚕豆 C 绿豆 D 小豆

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菌藻类食物具有( )。

A 抗肿瘤作用 B 抗病毒作用 C 还原作用 D 抗菌作用

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老年人及心血管疾病患者宜选用( )。

A 猪肉 B 禽肉 C 羊肉 D 牛肉

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( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A 5% B 10% C 15% D 50%

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关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。

A 不耐热 B 在酸性环境中易破坏 C 属于肝脏毒 D 主要污染干燥、冷藏食品

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有机磷农药主要急性毒性是( )。

A 抑制胆碱酯酶的活性 B 血液系统障碍 C 致癌性 D 肝脏损害

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