要保证食物中含有最高的营养素，在食品加工过程中应注意（）。

A 要减少营养素的损失，保留最高的营养成分

B 要避免有害物质的产生

C 要去除有毒有害物质

D 要使食物具有良好的感官性状

E 有利于肠胃对食物的消化吸收