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基础代谢相对较高的正常成人人群特点是（ ）。
单选

基础代谢相对较高的正常成人人群特点是（　　）。

A 体型矮胖
B 体型瘦高
C 老年
D 女性
E 居住在南方

正确答案
B
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单选
下列生物活性最高的是（ ）。
A β-生育酚 B γ-生育酚 C δ-生育三烯酚 D α-生育酚 E α-生育三烯酚
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单选
下列属于微量元素的是（ ）。
A 钙 B 锌 C 镁 D 钠 E 钾
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下列属于宏量元素的是（ ）。
A 钙 B 铁 C 锌 D 硒 E 碘
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单选
某男，20岁。饮用牛奶后，常发生胀气、腹痛、腹泻，经检查排除了微生物引起的可能性，其最大可能是由于体内缺乏（ ）。
A 蛋白质分解酶 B 脂肪酶 C 乳糖酶 D 唬拍酸脱氢酶 E 三磷酸腺昔酶
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单选
对强化食品的要求不包括（ ）。
A 强化食品的配方应合理 B 明确解决什么营养问题 C 具有食品安全保证 D 在感官、口感、包装标志上符合商品要求 E 具有特定的保健功能
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单选
下列防止食品腐败变质的措施中被称为“冷加工”的是（ ）。
A 化学保藏 B 低温保藏 C 辐照保藏 D 干燥保藏 E 高温保藏
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单选
某男，65岁，身高175cm，体重64kg，其体重为（ ）。
A 正常 B 过重 C 肥胖 D 消瘦 E 严重消瘦
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单选
成人维生素B1，B2的需要量（mg），常以所需每1000kcal能量表示，均约为（ ）。
A 500 B 50 C 5 D 0.5 E 0.05
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单选
冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关
A B（a）P B 食品防腐剂 C 二甲基亚硝胺 D 黄曲霉毒素 E BHA
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单选
粮谷类的限制氨基酸是（ ）。
A 蛋氨酸 B 赖氨酸 C 苯丙氨酸 D 亮氨酸 E 撷氨酸
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