给水处理工艺中，设置消毒工序的目的是( )。

A 去除水中某些有机化合物，保障人体健康

B 去除水中病毒和细菌，保证饮水卫生和生产用水安全

C 与水中某些物质发生反应，以降低有毒物浓度

D 杀死水中浮游生物，提高饮用水水质