(1)根据《劳动法》规定,A公司的做法不合法。张某的劳动合同是与A公司签定的,与B商场之间只是借聘关系。对此,应认定张某只是与A公司之间有劳动合同关系。因此,有关张某劳动合同的签定、变更、解除、续定、终止等手续,都应由A公司与其办理。本案例的处理决定有B商场做出,其主体不合法。处理决定不符合A公司与违纪职工解除劳动合同的条件。(9分)
(2)根据《劳动法》的规定:张某可以向A公司的劳动争议调节委员会申请调解,调解不成,张某可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,张某如对仲裁不服,也可以向人民法院提起诉讼。(9分)