营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（　　）。

A 掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识

B 具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础

C 了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响

D 具有传播营养知识的能力

E 具有法律法规的专业理论知识