下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（　　）。

A 蛋黄中的胆固醇含量很高

B 蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

C 大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

D 蛋类可以无限量食用

E 每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量