生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。

A 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

B 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

C 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

D 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

E 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收