关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（　　）。

A 二呋喃环末端有双键的毒性大

B 不耐热，一般烹调方法可以破坏

C 在紫外光照射下产生荧光

D 皆溶于水

E 在碱性条件下，其内酯环易破坏