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下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。
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下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

A 蔬菜先洗后切
B 淘米的次数不要多
C 发酵面食使用鲜酵母
D 煮米粥加碱
E 蔬菜先热烫再炒

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ABC
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