氨基酸评分的作用是（）。

A 明确哪种氨基酸是限制氨基酸

B 可以评价食物蛋白质的营养价值

C 适用于单一食物蛋白质的评价

D 适用于混合食物的蛋白质的评价

E 只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足