关于碾压混凝土拌和物的工作性，下列说法正确的有（　　）。

A 可塑性是指拌和物在外力作用下能够发生塑性流动，并充满模型的性质

B 工作度是指混凝土拌和物的干硬程度

C VC值愈小，拌和物愈干硬

D 稳定性是指混凝土拌和物不易发生粗骨料分离和泌水的性质

E VC值愈大，拌和物的可塑性愈好