食源性疾病的基本要素包括（ ）

A 传播媒介——食物

B 传染源——患病的人或动物

C 食源性疾病的致病因子——食物中的病原体

D 宿主——个体的抵抗力

E 临床特征——急性中毒性或感染性表现