德国是面包大国，尤其是碱水结面包更是德国人的最爱，又被称为德国结面包。关于碱水结面包的由来跟宗教离不开关系。传言说中世纪早期的欧洲，修道院对于吃喝有着近乎严苛的要求，面包只能用朴素的原材料，比如面粉、水和盐，不能加入象征奢侈的鸡蛋、糖、黄油、牛奶。因此碱水结面包就在修道院诞生了，在基督教的四旬斋期间，碱水结更是作为食物代表，成为官方认可的宗教食物。
关于碱水结面包由来的传言，下列最能支持这一传言的是：
A 现代碱水结面包的制作需要用到黄油
B
碱水结形状灵感也来源于宗教祷告中的人们双臂在胸前交叉的姿势
C
碱水结面包产生是因为面包师傅误将清洗用的碱水当作糖水刷到了面包上
D
浸泡过碱水的面团经过烘烤之后，表面的碱水会转变成中性盐，所以有股淡淡的咸香
