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《公共卫生执业医师》第四单元预测题库二
单选
对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是
A 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入 B 后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用 C 温度愈高，后熟速度愈快 D 肌肉糖原愈少，后熟过程愈短 E 后熟是肉经僵直后出现的
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单选
在医学上能够做到的
A 在伦理学上不一定是应该做的 B 就是伦理学上应该做的 C 在伦理学上是缺乏根据的 D 在伦理学上是不应该做的 E 都是经过伦理学检验的
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单选
青春期晚期不包括
A 体格发育基本停止 B 性腺基本发育成熟 C 第二性征发育成熟 D 骨骼基本愈合 E 月经初潮或首次遗精
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单选
男女生长曲线的两次交叉现象的特征不包括
A 9～10岁女孩生长突增开始时间平均身高超过男孩 B 两次交叉之前女孩比男孩高3cm C 在9～10岁前男孩平均身高超过女孩 D 在13～15岁男孩平均身高超过女孩 E 在曲线图上9～10岁女孩身高超过男孩，形成第一次交叉
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单选
使用镀锌容器盛装下列哪种食物可能发生锌中毒
A 酸梅汤 B 酒类 C 酱油 D 肉类 E 鱼类
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单选
我国第一个《中国居民膳食指南》制定的时间是
A 1949年 B 1962年 C 1989年 D 1997年 E 2005年
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单选
一位30多岁的男性，因情绪低落，兴趣丧失，对自己的身体健康过分关心而来到心理门诊求医。如果需给他作临床评定，应考虑首选的量表是
A 大体退化量表 B MMPI C Hamilton焦虑量表 D Hamilton抑郁量表 E HR神经心理成套测验
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单选
防止食品中含有黄曲霉素污染的根本措施是
A 防霉 B 去霉 C 去毒 D 挑出霉粒 E 碾压加工
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单选
用苦井水煮饭，如存放过久容易引起
A 亚硝酸盐中毒 B 氟中毒 C 碘中毒 D 砷中毒 E 锌中毒
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单选
对铁吸收起抑制作用的膳食因素是
A "肉因子" B 草酸 C 维生素C D 核黄素 E 维生素D
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