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《公共卫生执业医师》第四单元押题密卷1
单选
干燥食品的含水量通常为
A 15%以下 B 15%～20% C 20%～25% D 25%～30% E 超过30%
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单选
某单位（男、女性成人，均为轻体力劳动）膳食调查结果，人均日摄入能量为2400kcal，脂肪为840kcal，维生素B10.8mg。其中脂肪能量与维生素B1分别是
A 过高、过高 B 过低、过低 C 过高、过低 D 过低、过高 E 合适、合适
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单选
能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指
A 估计平均需求量 B 推荐摄入量 C 适宜摄入量 D 可耐受最高摄入量 E 生理需要量
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单选
某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘
A 大米饭 B 蔬菜水果 C 肥肉 D 牛奶 E 鱼类制品
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单选
不合格的劳动过程可由下列某些条件或因素而形成，除了
A 劳动组织不好 B 操作和体位不好 C 操作方式不正确 D 体、脑劳动的比例关系失调 E 人的健康状况不好
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单选
患者主诉午餐食入海鱼后，即发生头痛、头晕、胸闷、心跳和呼吸加快伴有眼结膜充血、颜面部及全身潮红，测体温正常，无呕吐、腹泻等症状，该病可能是
A 组胺中毒 B 河豚中毒 C 麻痹性贝类中毒 D 副溶血性弧菌中毒 E 肉毒梭菌毒素中毒
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单选
粉尘对人体的致病作用除外
A 致纤维化作用 B 致敏作用 C 中毒作用 D 致畸作用 E 致癌作用
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单选
机体可利用色氨酸自身合成烟酸，平均60mg色氨酸可转化
A 1mg烟酸 B 2mg烟酸 C 3mg烟酸 D 5mg烟酸 E 10mg烟酸
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单选
一行五人相聚为一朋友庆祝生日，他们吃了生日蛋糕后几小时内相继恶心，剧烈而频繁的呕吐，呕吐物为胃内容物、胆汁、粘液或血，上腹部剧烈疼痛，同时有腹泻，呈水样便，体温
A 葡萄球菌肠毒素食物中毒 B 副溶血性弧菌食物中毒 C 肉毒毒素中毒 D 沙门氏菌属食物中毒 E 致病性大肠杆菌食物中毒
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单选
不属于天然着色剂的是
A 苋菜红 B 姜黄 C 虫胶红 D 红曲色素 E 栀子黄
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